健康医療分野 講師 講師名 本間 勇司 講師肩書 加森観光株式会社 さっぽろ川甚本店 料理長 講演テーマ ①体に優しい日本料理 ②和食 うま味 出汁について 当団体で講演・パネルディスカッションなどされた演目・テーマ プロフィール 1970年(昭和45年) 6月3日 北海道稚内市で生まれる。中学卒業後、道内のすし店に勤務。数年後、東京 割烹店・道内のホテルに勤務後2006年に加森観光（株）川甚本店に入社 その2年後、料理長となり現在に至る。食品業界への消費者の目が厳しくなりつつある今、食の安心・安全を再確認し、できるだけ産地のこだわりや、新鮮な食材を生かして調理するように日々気を付けています。 活動 内閣府認定 日本調理師会 （東京） 師範 （一社）全国日本調理技能士会 （東京） 師範・全国匠生本部師範 地方検定委員 （公社）日本料理研究会札幌支部 （東京） 支部長 和食給食応援団 （東京） 北海道代表 日本料理アカデミー （京都） 正会員 札幌割烹調理師会 （札幌） 理事長 （一社）北海道全調理師会本部 （札幌） 理事・日本料理本部講師 北海道全調理師会中央支部 （札幌） 副支部長 北海道日本調理技能士会 （札幌） 理事 札幌市調理師団体連合会 （札幌） 理事・札幌市保健指導員・編集委員・本部講師 地域文化保護・継承ネットワーク （札幌） 委員 農林水産省・北海道農政事務所 地域検討委員 （札幌） 委員 生産経営産業部事業支援課 北ガスクッキングスクール （札幌） 特別講師 北海道文教大学明清高等学校 （札幌） 日本料理 非常勤講師 北海道食育コーディネーター （札幌） 日本料理 道庁 認定 食品衛生指導員 （札幌） 札幌市認定 三笠高等学校 （三笠） 日本料理 非常勤講師 賞歴プロフィール 北海道技能コンクールにて平成12年、16、18、19、30年 北海道知事賞受賞 料理の鉄人 2002年ジャパンカップ 出演 平成18年第20回 全国日本料理コンクール現代日本料理部門 農林水産大臣賞受賞 令和元年 第7回日本料理コンペテション北海道地区大会 優勝 令和元年 第7回日本料理コンペテション京都決勝大会 3位入賞 他多数 この講師を派遣希望の方は以下の申込フォームをご利用下さい 希望講師名必須 浅香 正博芦刈伊世子安部 司安斉 俊久池田 久實石黒 信久石津 明洋伊藤 一輔岩崎 倫政上田 峻弘植田 美之内海久美子遠藤 美貴江端 英隆王 瑞雲大浦 隆司大槻 美佳岡田 七枝岡田 文彦小川 弥生奥村 康勝俣 一晃兼平 孝上山 博康川田 将也小泉 武夫小若 順一櫻井 英代佐藤 嘉晃沢田 守敷島 裕之島本 和明新藤 純理鈴木 宣弘鈴木 靖高倉 祐樹高取 健彦田澤 賢次高橋 利幸武田 純子武田利兵衛谷本 道哉辻 隆裕富樫 武弘内藤 貴文中村 順三西平 順西村 正治昇 幹夫橋本 聖子原田 浩寳金 清博星澤 幸子本間 勇司松田 順治松本秀一朗三國 清三蓑輪 隆宏宮崎 忠昭宮本 顕二宮本 礼子山口 康三吉木 敬渡邊 昌済陽 高穂池上 喜重子岡崎 朋美小田 全宏川島 沙耶コシノジュンコ後藤ちしを嶋宮 勤椿 武愛子中田美知子濱田 康行舟本 秀男本間 勇司藤井 治彦村松 弘康吉田 克己奥田 龍人木村 鉄宣小番 一弘福田 淳一溝畑 宏 希望講演テーマ 【健康・医療・食育・料理・笑い分野】食と健康生活習慣病（がんなど）食育食養マクロビオテック統合医療東洋医学食物の力食の臨床試験システム食品の安全・安心食品の添加物栄養料理と健康料理講習会料理教室日本料理笑いと健康笑いヨガ落語健康長寿健康医療アンチエイジング健康診断高齢者社会高齢者医療介護運動器疾患認知症終末期医療尊厳死心疾患・心不全がんの予防・治療胃がん乳がん消化器科がん子宮頸がん大腸がん皮膚がん皮膚病理・診断学皮膚科学素肌高血圧脳・脳神経脳卒中医療倫理生命倫理再生医療眼科と健康歯科・口腔ケアと健康糖尿病臓器不全医療腎臓病理腎不全腹膜透析血液透析地域包括システム活用の在宅透析腎移植病理診断泌尿器科免疫リウマチ膠原病整形外科産婦人科小児科ウイルス細菌感染症予防接種ワクチンアレルギー予防・治療スポーツと健康運動器疾患精神医学法医学輸血臨床検査院内感染乳酸菌による感染症予防乳酸菌によるがん予防乳酸菌によるアレルギー予防、治療乳酸菌による若返りおよび老化予防【生涯教育・教養・文化・音楽・スポーツ・運動分野】教育全般不登校学力不振の生徒に対する指導書道人間学記憶術易学やさしい経済北海道開拓人物・北の先覚者地球温暖化コミュニケーション女性活躍の推進デザインファッション・仕事（そして生き方）音楽活動演奏会・リサイタル・コンサートボイストレーニングスポーツオリンピック冬季オリンピックパラリンピックスピードスケートスペシャルオリンピックマナー・礼儀作法運動生理学・トレーニング科学【農業・食・まちづくり・都市創造・観光戦略・地方活性化 分野】日本の「食」と「農」の未来を考える地方活性化地方創生―地方から世界へ観光戦略スポーツと観光健康（ウエルネス）と観光夜の観光食の世界進出・ブランディング北海道の再生と観光北海道に期待するもの大阪はなぜ外国人に選ばれるのか大阪の国際観光戦略【企業経営・社員教育・法律・会計・税分野】企業経営社員教育民法一般不動産法（借家・借地法など）家族法（夫婦・親子・相続など）所有者不明土地など法律問題（相続・交通事故）事業再生・事業承継・その他会計・税務全般【子育て支援・高齢社会と福祉・介護・終活・地域福祉分野】子育て世代支援マスメディアから見た超高齢社会人生100 年時代の生活術60 歳からの生き活き術シニアの仲間づくり居場所づくり・役割づくり終活って何だ その意味と注意点終活全般生涯あんしん人生設計ノート介護保険地域包括ケア関係ケアマネジメント高齢者向け住宅の動向・高齢者の住まい男性介護の問題高齢社会と福祉 第1希望日 開催日 —以下から選択してください—2024年2025年2026年2027年 —以下から選択してください—1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 —以下から選択してください—1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日 開始時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 —以下から選択してください—00分05分10分15分20分25分30分35分40分45分50分55分 講演時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 ～ —以下から選択してください—7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時22時 第2希望日 開催日 —以下から選択してください—2024年2025年2026年2027年 —以下から選択してください—1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 —以下から選択してください—1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日 開始時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 —以下から選択してください—00分05分10分15分20分25分30分35分40分45分50分55分 講演時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 ～ —以下から選択してください—7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時22時 第3希望日 開催日 —以下から選択してください—2024年2025年2026年2027年 —以下から選択してください—1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 —以下から選択してください—1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日 開始時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 —以下から選択してください—00分05分10分15分20分25分30分35分40分45分50分55分 講演時間 —以下から選択してください—6時7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時 ～ —以下から選択してください—7時8時9時10時11時12時13時14時15時16時17時18時19時20時21時22時 イベント名必須 イベントの種類必須 —以下から選択してください—大会フォーラムセミナー勉強会その他 参加予定人数 入場料必須 有料無料 入場料（有料の場合必須） イベントの主旨必須 会場住所 会場名 会場電話番号 希望講師料（予算）必須 旅費交通費は別途（実費） 主催者様住所必須 主催者様団体名必須 ご担当部署 ご担当責任者必須 電話番号必須 FAX番号 Mail必須 Mail（確認）必須 備考 個人情報保護方針を見る 個人情報保護方針に同意する
